[台中美食] 鮨初割烹｜全預約制！高CP無菜單日本料理！鱈場蟹/龍蝦/海膽 17道料理開箱

全預約制！台中高CP無菜單料理，位在台中北屯區「鮨初割烹料理」，是我超愛的日料割烹，17道料理包含鱈場蟹、龍蝦、海膽等等，頂級享受但合理的價錢，最低價套餐只要1580+10%，真的CP值很不錯，推薦給想試試日式割烹的你，鮨初割烹很適合約會、聚餐、慶生、紀念日，台中高級料理推薦！

鮨初割烹料理｜訂位方式＆訂金

鮨初割烹料理是採全預約制，店內座位不多，並且需要食材準備，所以大家一定要預約再前往，直接去店裡會撲空唷～晚餐及熱門節日時段很快就會客滿，大家記得要儘早預約：）訂位時需預付訂金500/人，馬上使用inline線上訂位吧！

｜午間套餐 $1580｜$1980｜$2680
｜晚間套餐 $1980｜$2680
｜總金額＋10%服務費

鮨初割烹的座位都是板前座位，可以邊吃邊看師傅表演，味蕾與視覺的雙重享受，店內是日本料理風格，猶如來到日本吃日料的感覺，舒服精緻的用餐環境，好喜歡店內的低調奢華的質感。

鮨初割烹料理｜1980+10%無菜單開箱

我們今天是晚餐用餐，選擇1980+10%的價位，從頭到尾包含甜點總共17道料理，可以吃到頂級的鱈場蟹、龍蝦、海膽、魚子醬，精緻奢華又美味的一餐～

帝王蟹蟹肉沙拉

無菜單的魅力，用餐就像開盲盒一樣，每一道都充滿驚喜，可以用心感受當季食材的美味，及師傅用心的料理搭配，今天的第一道帝王蟹蟹肉沙拉，剛好遇到螃蟹的季節，沙拉是滿滿的帝王蟹肉，真是太幸福了！

真鯛生魚片

真的好喜歡板前料理，看著師傅在面前表演，用心的擺盤妝點每一份食材，充分體現日料精緻的職人精神，第二道是來自日本九州的鯛魚製作而成，真鯛生魚片搭配特製的醋凍，酸甜滑嫩入口，好開胃～

鰹魚生魚片

每一道生魚片都有對應的搭配，讓每一口都吃起來很不一樣，這道是鰹魚生魚片，搭配洋蔥碎、日本細蔥，口感有點Ｑ軟，味道很有層次，不是簡單的生魚片。

魚生卷

這是我第一次吃到魚生卷，也太好吃了吧！外面是一層春捲皮，中間包著各種魚肉薄片，還有滑嫩的軟絲，入口那一層一層的口感，真的太迷人了！太喜歡這道創意料理！

炸鰻魚手捲

沒想到我竟然在這裡，吃到近期最好吃的鰻魚！看著師傅在面前切鰻魚，那酥脆的聲音、鰻魚的香氣就讓我口水直流，鰻魚手捲裡面的鰻魚非常大塊，外酥內軟嫩的口感，特製鹹甜的鰻魚醬料，是幸福的味道呀！吃完好想說～再來一捲～🤣

季節茶碗蒸

炸秋姑魚

中間穿插了一道炸物，在鮨初割烹吃無菜單，整個Set的安排非常完美，讓你期待每一道料理，組合搭配一點都不無聊，真的非常用心～這家應該是我現在台灣Top3的無菜單料理，而且價位是最平易近人的呢！

獅魚握壽司

炸物後接著三道握壽司～獅魚握壽司、鯖魚握壽司、鮪魚大腹握壽司，三種握壽司的口感完全不一樣，獅魚的肉質較明顯，搭配醋飯的酸和柚子胡椒醬，剛剛好～

鯖魚握壽司

鮪魚大腹握壽司

鮪魚大腹真的是生魚片的王者，入口那油脂香氣，不愧被稱為海裡的和牛，軟嫩入口即化，太美味了呀！

海膽最中餅

接著師傅會拿出一整盒的海膽給大家拍照，接著是一道創意料理，師傅在最中餅中包入超大球的鮪魚肉，還有滿出來的海膽，在用鮭魚卵點綴，入口海膽Creamy的口感，和最中餅的酥脆形成對比，超級厲害呢！

海膽最中餅猶如珠寶盒一樣，上桌時大家都瘋狂拍照，真的太美了呀！來到鮨初割烹料理用餐，真的是視覺的饗宴，主廚真的好厲害！台中最強日料割烹推薦！

麻糬烏魚子手捲

海膽吃完以為已經是幸福最高點，殊不知這才是開始，下一道是麻糬烏魚子手捲，海苔夾著烏魚子、麻糬，還有滿出來的魚子醬，第一次這樣搭配著吃，口感很有層次，海味和麻糬竟然麽適合，超好吃呢！

龍蝦娃娃菜

接著上桌是龍蝦～龍蝦娃娃菜湯頭很清甜，龍蝦口感彈牙，是一道鮮甜彈清爽的料理。

鰆魚燒臘釜飯

今日的食事是椿魚燒臘釜飯，相信很多人都會擔心無菜單吃不飽，但其實我吃到這邊已經好飽，看到師傅端上一大鍋釜飯，馬上跟師傅說小碗即可～但是入口我就後悔了，釜飯充滿著鰆魚的香氣，會讓人一口接著一口，真的好美味。

鹽烤鱈場蟹腳

還沒完呢！螃蟹季還可以吃到「鹽烤鱈場蟹腳」，鱈場蟹的蟹肉好飽滿，這次貨真價實的蟹肉棒，軟嫩鮮美的蟹腳，大口吃太幸福了！

蛤蜊味噌湯

最後搭配釜飯享用的還有一碗蛤蜊味噌湯，裡面的蛤蜊很肥美大顆，味噌湯就是那熟悉的味道，作為鹹食的結尾，溫潤味覺剛剛好。

哈密瓜蛋糕

最後是我期待很久的甜點！！！鮨初割烹料理的甜點很有名，是日本超紅的「哈密瓜蛋糕」，整顆哈密瓜現場剖開，中間是一層一層蛋糕體＋水果＋奶油，搭配哈密瓜果肉一起享用～超完美Ending💛

台中約會餐廳推薦「鮨初割烹料理」，高級精緻的日料割烹，一整套吃下來非常滿足，完全沒有空虛的感覺，真的很適合紀念日、慶生、約會來用餐，溫馨提醒大家一定要預約唷～

鮨初割烹料理｜店家資訊

鮨初 割烹 地址：台中市北屯區松竹五路一段131號 電話：0911-369-356 營業時間：12:10-14:00、18:30-21:30 FB粉絲團 ＿ 採「全預約制」套餐 ｜午間套餐 $1580｜$1980｜$2680 ｜晚間套餐 $1980｜$2680 ｜總金額＋10%服務費 訂位時需預付訂金500/人 inline線上訂位