[中山站] 青葉台菜始祖｜超過半世紀老字號｜經典臺菜餐廳代表｜中山美食推薦 台北臺菜推薦
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長輩來台北，最思念的味道，就是「青葉台菜」，在1964年成立，最老字號台菜，是台北人心目中，最適合家庭聚餐、春酒尾牙、甚至是過年圍爐。
Catalina以前就聽過媽咪說起青葉台菜，說他年輕時在台北打拼，每到客戶聚餐、春酒尾牙，首選店家一定是青葉台菜。
早期，台灣料理並沒有專業的餐廳，大多是家裡常吃的家常菜，還有路邊小吃、酒家菜，才能吃到「臺菜」。
青葉台菜是「臺菜始祖」，首家台灣宴席料理餐廳，在1964年成立，是爸媽年輕時心目中「高級料理」的代表。
現在位在中山區的「青葉台菜」，是青葉臺菜始祖，正宗青葉臺菜，由青葉臺菜創立人之一 魏玉霞女士之子擔任董座。
來到青葉台菜，可以看到大大的匾額，下面有青葉的歷史圖，可以看到台灣料理的進展歷史。
青葉台菜的裝潢很有傳統宴席感，不論是朋友聚餐、家庭聚餐、公司尾牙，都可以來到青葉台菜用餐，環境舒服帶有年代感，但是非常乾淨衛生喔！
青葉台菜榮獲各大平台的推薦店家，2020更入選為「經典臺菜代表」，想吃最正宗的台灣料理，推薦青葉台菜。
青葉台菜 雙人套餐
白蜜鮑魚
花枝丸
茄汁明蝦
干貝蘆筍
烏魚子炒飯
竹笙燉雞湯
精美甜點
雙人$2580元
青葉台菜起家時，最知名的就是「清粥小菜」，更是台灣宴客料理的起源，許多招牌名菜等高級料理，是長輩念念不忘的回億。
Catalina這次趁媽咪上台北，帶他來吃他心目中，最正宗的青葉台灣料理。
白蜜鮑魚
青葉台菜有上百道菜，如果有選擇障礙，可以直接選擇「套餐」，依照不同人數推出不一樣的套餐，選擇套餐，再加點幾樣心目中的好菜，剛剛好。
Catalina今天吃「雙人套餐」，五菜一湯一甜點，超級澎湃！
前菜：白蜜鮑魚，經典的宴客前菜，常常會在喜宴上吃到，鮑魚切片，上面淋上「芥茉美乃芝」。
鮑魚口感Q彈，吃起來沒有腥味，搭配芥末美乃芝，整體風味更好，是一道經典菜色。
花枝丸
台灣經典炸物，青葉台菜的花枝丸不是外面的冷凍花枝丸，主廚特製花枝丸，比外面的更扎實，外皮很薄，一點都不油膩，裡面整顆都是花枝漿，可以吃到花枝香氣。
青葉的花枝丸還蠻大顆，口感很扎實有彈性，不是魚漿混合出來，真的可以吃到花枝的味道唷。
茄汁明蝦
今天的主菜「茄汁明蝦」，非常大隻的明蝦，加入茄汁下去料理，有許多番茄、甜椒入菜，酸甜口味，非常下飯。
這道菜總共兩隻大明蝦，新鮮的蝦子沾上蕃茄醬料，酸甜滋味，會上人忍不住把醬料拿來拌飯呢！
干貝蘆筍
青葉台菜的雙人套餐真的很澎湃，就像在吃宴客辦桌，但是不用去參加喜宴，只要和家人、朋友來到青葉用餐，就可以吃到唷！
干貝蘆筍使用干貝絲炒蘆筍，蘆筍很新鮮翠綠，完全不會吃到過老的梗，一百分！干貝絲的份量非常豪邁，不是只有一小撮點綴，而是鋪好鋪滿，感覺比蘆筍還多呢！
烏魚子炒飯
我們最愛的「烏魚子炒飯」，每次來吃青葉台菜，必點「烏魚子炒飯」，不只炒飯裡面有烏魚子塊，上面還鋪上超大片的烏魚子！
青葉的炒飯粒粒分明，就連冷掉都沒有油耗味，最棒的是烏魚子超多，每一口都有烏魚子香氣，可以吃到滿滿的烏魚子。
竹笙燉雞湯
冬天就要來一碗好喝的雞湯，清爽不油膩的雞湯，可以喝到滿滿燉雞香氣，軟Q的竹笙很美味。
雞湯裡面的雞肉塊很大塊，口感很軟嫩的雞腿肉，一點都不柴唷！
招牌雞蛋布丁（大）
我最愛的甜點，來到青葉台菜一定要點「招牌雞蛋布丁」，大布丁很大一顆，吃起來很滿足。
青葉台菜的雞蛋布丁是「大人味」雞蛋布丁，焦糖的苦甜滋味很加分，完全不會吃膩，還能吃到香濃的雞蛋香，吃一整顆都不覺得太甜唷！
看這滿滿的一桌，就是雙人套餐的份量，不像一般的高級套餐，嚐口味、吃不飽，青葉台菜的份量超大，我和媽咪兩個人還吃不完，最後還打包回家?
雙人套餐裡面有大明蝦、干貝、鮑魚、烏魚子、竹笙雞湯，滿滿的高級食材，非常適合招待重要的朋友，或是各種紀念日來享用。
地瓜粥 $35元 吃到飽！
除了雙人套餐，青葉台菜必吃的就是「地瓜粥」，青葉台菜以清粥小菜起家，地瓜粥是許多長輩回憶裡的滋味。
雖然地瓜粥很簡單烹飪，但是青葉台菜的地瓜粥真的不一樣！就連媽咪都對地瓜粥讚嘆不已。
重點是，35元可以吃到飽～只要在點幾道小菜，就可以品嚐「台灣為」清粥小菜。
涼拌尖椒螺片（小）$398元
跟大家分享，青葉台菜推出的新料理：涼拌尖椒螺片，使用「大鳳螺」切片，口感非常Q彈，配上不辣的綠色辣椒，清脆好吃的涼拌菜。
台灣以美食聞名，讓外國人羨慕，可以在台灣吃到各式各樣的異國料理，希望大家也可以多多推廣「台灣料理」，台灣料理完全不輸給異國菜。
道地的「台灣料理」當然要吃「青葉台菜」。
・營業時間：11:00 – 14:30、17:15 – 21:30
・預約專線：(02) 2551 – 7957
・地址：104台北市中山區中山北路一段105巷10號
・大眾運輸：捷運中山站 2號出口 步行5分鐘
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