[婚宴] 彭園壹品宴｜台北婚宴場地、喜宴菜色推薦｜誰說婚宴菜不能很美味？湖南菜結合創新料理
跟著 WEDDINGS 新娘物語 來試菜～2022 超有名婚宴會館料理品鑑，部落客婚宴試菜～我們今天來到台北中山區 捷運松江南京站的 彭園壹品宴 ，跟著Catalina來試菜吧！
彭園集團一直是我非常愛的餐飲集團，以湘菜著名，創辦人彭先生更以湘菜理念，創新研發出一系列特色菜，原本酸、辣、鹹的湘菜，改良後更適合台灣人口味。
更多場地介紹請看? 彭園壹品宴場地介紹
Catalina身邊很多台北人結婚，宴客都會選擇彭園壹品宴，交通極為方便，捷運松江南京站出站後，步行即可抵達，位在台北鬧區，整體環境大器舒服。
這次接收到新娘物語邀請，我就滿心期待可以來吃彭園壹品宴，是我心目中數一數二的婚宴菜色，推薦給各位新人，彭園的菜色會讓人邊吃邊稱讚，讓賓客可以非常滿意。
現在防疫期間，皆為座位菜色，由服務人員分好菜，每人一份，彭園非常用心擺盤，就算是座上菜，一樣非常精緻。
湘饌豪華六品集
入座時，桌上已擺放第一道菜色：湘饌豪華六品集，冷盤菜色擺盤非常漂亮，猶如在五星級餐廳用餐一般，盤中的裝飾花草，均使用食用級，整盤都可以吃光光喔～
正中間為大甲芋頭，旁邊有烏魚子、加拿大象拔蚌、澎湖空運冰卷等等，選用高級食材，每種份量拿捏剛剛好，第一道就讓人非常開胃，期待後面的料理。
花好月圓慶好合
你們有沒有跟我一樣，最期待的就是炸湯圓～象徵花好月圓，圓滿的湯圓，簡單但不可缺少的一道菜。
炸湯圓外酥內軟，吃起來沒有油膩感，除了傳統的紅白湯圓，還有包餡湯圓，裡面有豆沙、芋頭、地瓜餡料，連炸湯圓都很不簡單。
元盅干貝燉花膠
真的非常讓人驚豔的湯頭！吃婚宴菜通常都會有兩道湯品，主廚規劃先清湯後濃湯，有層次的料理，讓我邊吃邊讚嘆，每一道菜都吃到見碗底。
元盅干貝燉花膠 湯底選用老母雞湯，放入精華火腿燉煮，再加入日曬海鹽提味，堅持不添加味精，提供健康有美味的餐點。
這碗湯品中，以花膠取代魚翅，更環保的選擇，是現代人多選用的食材，花膠擁有高膠原蛋白，是古時候養顏美容的高級食材。
湯品入口輕甜，尾韻有雞湯的濃厚香氣，花膠Q彈，入口即化，真的很厲害?
彩椒鮮帶子蝦仁
蔬菜也擺盤的很美麗，彩椒、花椰菜、黑木耳，配上超大顆生食級干貝，以快火大炒，保留蔬菜的營養及鮮綠，吃起來清脆美味。
紐西蘭特級羊小排佐野菜
每次去吃婚宴菜，我都對主菜不期不待，但是彭園 的紐西蘭特級羊小排佐野菜，讓我吃完還很懷念，想念那烤的極香的羊小排。
我原本是不吃羊肉的人，但是極汁羊小排，完全沒有羊騷味，經過主廚特別處理，醃過蔬菜汁，小羔羊肉質軟嫩，一咬便骨肉分離，搭配特製酸甜醬汁，真的很驚艷。
金蒜翡翠蒸龍蝦
原本菜單中是清蒸水晶波士頓龍蝦， 當日主廚升級金蒜翡翠蒸龍蝦，若新娘物語的新人們，可告知彭園訂席人員，可針對菜單內容進行菜色升等。
彭園 選用南非地中海深海龍蝦，經過急速冷凍空運來台，吃起來還非常新鮮，肉質真的比較Q彈，主廚用清蒸的手法，保留龍蝦本身的鮮甜，不讓過多的醬料蓋過龍蝦。
麻油松阪糯米飯
原本吃到這道，我已經有9分飽了，但是彭園的餐點真的很讓人驚艷，油飯還沒上桌，我就聞到麻油香氣，讓我垂涎三尺，本想只嚐一口，卻吃一口就停不下來。
米飯非常Q彈，吃起來不會太過粘膩，一點都不油膩，反而非常香，裡面還能吃到大甲芋頭塊，上面的松阪豬也讓我非常驚艷，吃起來很脆很彈牙。
古法清蒸龍虎斑
龍膽石斑加入師傅特調魚露，放入香菇絲、火腿絲、薑絲一起清蒸，吃起來鮮甜軟嫩，底層是雞蛋豆腐，增加整體的口感。
每次吃婚宴菜，我都覺得吃到後面就不想吃了，但是彭園的菜色真的很不錯，而且每一道料理都能吃出主廚的用心，雖然真的很飽了，但是美食當前，實在禁不住誘惑。
彭園 是少數不會外帶的婚宴料理，吃完還會想念他的菜色。
龍湯芽白燉土雞
前面的元盅干貝燉花膠是清湯，最後的龍湯芽白燉土雞是濃湯，老母雞湯頭加入金華火腿、土雞肉燉煮，放入娃娃菜、松茸，喝起來很甘甜，青菜入口即化，濃郁的雞湯真的好滿足。
晶瑩翡翠鮮蝦餃 X 歐式美點映蜜意
最後的甜點，由左至右：柏金包、鮮果、翡翠鮮蝦餃。
柏金包有別於婚宴常見的芝麻包，選擇巧克力內餡，完全擄獲的的心，中西合併的甜點，整個感覺更上一層樓，升級了！
右邊的翡翠鮮蝦餃是主廚特製，菠菜汁做成的餃子皮，包入鮮蝦內餡，吃起來Ｑ彈好吃。
這次來到彭園壹品宴試菜，真的太滿足了～彭園的菜色真的是數一數二的好吃，別再說婚宴菜不好吃，那是因為你還沒吃過彭園壹品宴的婚宴菜。
・預約專線：(02) 2541-9102
・地址：10491台北市中山區南京東路二段63號2樓
・交通資訊：捷運松江南京站 步行3分鐘
・官方網站：https://www.pengyuan.com.tw/
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